Przeskocz do treści

Zielona herbata

Zielona herbata o poranku - chyba każdy, kto był kiedyś w Chinach, miał okazję skosztować tego cudownego trunku. Warto wiedzieć, że "cza", czyli tradycyjny, chiński sposób parzenia herbaty to prawdziwy rytuał. "Najlepsza herbata pochodzi z wysokich gór" - głosi stare, chińskie powiedzenie. Prawdą jest, że roślinę tą należy uprawiać w wysokich górach, ale do jej wzrostu najkorzystniejsza jest temperatura od 10 do 30 stopni Celsjusza oraz opady od 1000 do 1250 mm rocznie.

Rytuał parzenia

Do zaparzania herbaty Chińczycy używają specjalnej czarki z przykrywką o pojemności 150-200 ml. Uczestnicy ceremonii zasiadają wokół drewnianego, pięknie ozdobionego stołu. Rytuał przeprowadza mistrzyni ceremonii. Chińska herbata i jej pierwsze parzenie ma na celu jedynie przepłukanie liści. Kolejne parzenie odbywa się prawie przez minutę. Następnie mistrzyni ceremonii przelewa napar do dzbanka, z którego rozlewa go do małych kubeczków zapachowych. Na zakończenie herbata jest wlewana w czarki służące do picia. Przykrywane są one kubeczkami zapachowymi, odwróconymi do góry dnem. Istotne jest, by każda czarka była napełniona nieco powyżej połowy. Według wierzeń Chińczyków, resztę wypełnia przyjaźń i pozytywne uczucia. Herbatę pije się bez cukru, gorącą, małymi łyczkami.

Gdzie kupić chińską herbatę

Każdy dobry sklep internetowy z herbatą oferuje najróżniejsze rodzaje herbat chińskich. Jedną z nich jest herbata oolong , czyli niebieska, zawierająca bardzo mało kofeiny. Jest ona parzona w temperaturze 90 stopni Celsjusza, od 1 do 5 minut. Niebieską herbatę można parzyć wielokrotnie, podobnie zresztą jak herbaty zielone. Z oolong wiążą się dwie chińskie legendy. Przede wszystkim jest to dobra herbata, którą warto pić ze względu na jej działanie uspokajające i relaksujące.
Pijąc chińską herbatę możemy, oczyma wyobraźni, przenieść się do jej ojczyzny. Warto jednak pamiętać o tym, że przygotowanie dobrego napoju wymaga zarówno wiedzy, jak i doświadczenia. Bez wątpienia picie takiej herbaty to prawdziwa uczta dla zmysłów.

Sklep z herbatami

W życiu każdego z nas przychodzi taki moment, że przez naszą głowę przebiega myśl - gdzie się podziała moja ulubiona zielona herbata? Najczęściej przeszukujemy wtedy nasze kuchenne półki szafki i znajdujemy czego potrzebujemy. Kiedy bierzemy susz do ręki do głowy wpada kolejne pytanie - czy herbata ma datę ważności i myślimy o tym jaki sklep z herbatami nam ja ostatnio sprzedał.

Termin ważności herbaty

Produkty sklepowe oczywiście posiadają datę ważności, ponieważ wymagają tego ustawy. Jednak w przypadku herbaty możemy spokojnie przestać się przejmować datami jakie znajdują się na pudełku, ponieważ wszystkie herbaty świata nie posiadają terminu przydatności. Kluczem do zachowania smaku i intensywności naszej herbaty jest jej odpowiednie przechowywanie, ponieważ nie lubi ona wilgoci i wysokich temperatur. Zestaw herbat w pudełku spokojnie może w nim leżeć nawet do kilku lat, pod warunkiem, że zostaną spełnione wcześniej wymienione warunki. Oczywiście od tego czy herbata nie straci na swej intensywności zależy w bardzo dużej mierze od jej jakości. Wiadome jest, że dobry sklep z herbatami umożliwia nam zakup dużo lepszej jakościowo herbaty, niż supermarkety. Dużą zaletą kupowania w sklepie z herbatami jest fakt, iż w niektórych sklepach mamy możliwość spróbowania danego smaku herbaty. W przypadku herbaty z supermarketu przekonamy się o tym, jak smakuje dopiero po zakupieniu jej i zaparzeniu samodzielnie w domu. Wszystko ma swoje wady i zalety: herbaciarnie oferują co prawda degustację swoich produktów, ale trzeba również liczyć się z tym, że ceny takich herbat są dużo większe. Jeżeli jednak odnajdziemy swój ulubiony smak w herbaciarni stacjonarnej, możemy wyszukać internetowy sklep z herbatami, który będzie go posiadał w niższej cenie niż dotychczas kupowaliśmy. To z pewnością pozwoli nam zaoszczędzić kilka złotych, gdyż - jak powszechnie wiadomo - w Internecie wszystko jest tańsze.

Najlepsza herbata

Jednym z najczęściej podawanych napojów podczas spotkań towarzyskich jest najlepsza herbata. Na rynku dostępnych jest bardzo wiele różnych rodzajów herbat. Wśród nich jedną z bardziej popularnych jest herbata zielona.

Kubek czy filiżanka

Jeśli chodzi o eleganckie podawanie herbaty to musi być ona podana w filiżance. W przypadku bardziej eleganckich restauracji nie jest możliwe podanie jej w czymś innym. W niektórych domach prowadzonych przez starsze pokolenie herbata jaśminowa może być czasami jeszcze podana w szklance, jednak nie jest to w dobrym tonie. Jeśli herbata z imbirem ma oddawać pełnie smaku należy podawać pękatych naczyniach rozszerzających się ku górze.

Eleganckie podawanie herbaty

Aby elegancko podać herbatę należy zaprosić gości do osobnego mniejszego stolika. Oczywiście jeżeli nie mamy tej możliwości można podać herbatę przy tym samym stoliku co obiad, jednak bardziej eleganckie jest zaproszenie gości do osobnego stolika, który znajduje się na tarasie bądź też w ogrodzie. Jeśli mamy taką możliwość to dobrze jest podać herbatę w czajniku z podgrzewaczem. Sprawia to, że herbata czarna nie wystygnie tak szybko. Najbardziej eleganckie jest podawanie herbaty liściastej a nie w torebkach, jednocześnie dzbanek, w którym znajduje się podawana herbata powinien być wyposażony w specjalne sitko. Dzięki temu żadne fusy nie dostaną się do filiżanek.

Co do herbaty

Najczęstszym dodatkiem do herbaty jest oczywiście cukier. Jeżeli zostanie on podany to powinien znaleźć się w cukiernicy, która będzie odpowiednio pasować do całości zestawu. Jeśli cukier znajdzie się w kostkach to trzeba pamiętać o odpowiednich szczypcach do jego nakładania. Innymi dodatkami, które mogą być podawane do herbaty jest miód czy też cytryna. Mniej popularnym dodatkiem jest mleko, które posiada bardzo wielu amatorów zwłaszcza w Wielkiej Brytanii.

Japońska zielona herbata

Wszyscy codziennie pijemy herbatę. Jej odmiana zielona należy do najbardziej zdrowych. Sklepowe półki są zaopatrzone w całe mnóstwo tego towaru - solo i z  dodatkami. Japońska zielona herbata - Matcha - jest mało znaną jej odmianą. Pora ją przedstawić.

Jak pozyskuje się Matchę

Na dwa tygodnie przed zbiorami, krzewy herbaty okrywa się, aby dojrzewały w cieniu. Następnie zebrane listki suszy się i ściera na proszek. Tak, w wielkim skrócie, powstaje najlepsza herbata z zielonych.

Warto pić, gdyż...

Zielony proszek zawiera mnóstwo antyoksydantów, które chronią nas głównie przed nowotworami. Tak ogromną ilość tych substancji, zawdzięczamy metodzie jaką produkowana jest herbata. Zacienienie krzewów powoduje powolny wzrost roślin a liście nabierają jasno-zielonej barwy. Związki wytwarzających się wtedy aminokwasów nadają Matchy charakterystycznego, słodkawego posmaku.
Pobudza. Dobra wiadomość dla tych, którzy chcą ograniczyć picie kawy. Ta zielona herbata zawiera kofeinę, lecz w odróżnieniu do czarnego naparu, działa stopniowo. 
Wspomaga proces odchudzania. Galusan epigallokatechiny czyli EGCG jest tego sprawcą. Liczne badania naukowców wykazały związek pomiędzy tą substancją a przyspieszonym metabolizmem.

Działanie japońskiej zielonej herbaty

Działa kojąco. Ta herbata, jak i inne zielone, odpowiednio długo zaparzane, mają działanie uspokajające.Substancja L-teanina zawarta w Matchy uspokaja i obniża poziom stresu.
Podróże z pewnością kształcą. Na szczęście nie musimy wybierać się aż do Japonii, aby skosztować tego przysmaku. Dzięki dzisiejszej technice, herbaty świata mamy na wyciągnięcie ręki. Każdy z nas, amatorów tego trunku, może spróbować Matchy. Choć raz w życiu. Historia, właściwości, zawarte składniki - wszystko to składa się na pragnienie wypicia filiżaneczki. Lub zjedzenia lodów, albo ciasta z zielonym dodatkiem... Aha, no i w kuchni też ma zastosowanie...